Château des Novalles, Madame R. Grünig est un établissement médico-social spécialisé dans la prise en charge gériatrique et psycho‑gériatrique. Il propose des séjours longs et courts, des prestations de soins, un service hôtelier, la restauration et des activités d’animation visant le bien‑être, la santé et la sécurité des résidents. L’établissement est géré par une fondation à but non lucratif reconnue d’intérêt public par l’État de Vaud.