Favoriser les échanges culturels dans le domaine de l'alimentation et la diffusion de l'éducation alimentaire ; promouvoir et soutenir, y compris financièrement, la recherche dans le domaine de l'alimentation, ainsi que la formation, la perfectionnement professionnel et l'insertion professionnelle des personnes qui souhaitent exercer des métiers et opérer dans ce domaine en Suisse, et éventuellement à l'étranger. Réaliser toute activité, y compris la distribution de contributions et de subsides à des tiers en Suisse, et éventuellement à l'étranger, en particulier aux étudiants et aux jeunes ayant des difficultés économiques ou des difficultés scolaires mais motivés professionnellement, pour suivre une formation professionnelle (scolaire ou pratique), pour lancer des activités dans le domaine de l'alimentation et pour mener des études et des travaux de recherche qui favorisent la diffusion de la culture et de la tradition alimentaire tessinoise ou d'autres populations. Financer des tiers engagés dans la poursuite d'objectifs analogues, collecter des fonds, des dons et des prêts éventuels destinés à atteindre l'objectif. La fondation est d'utilité publique et n'a pas de but lucratif.