L'activité principale de l'entreprise fairdura est la production d'aliments, en particulier de légumes et de fruits, dans une coopérative régionale, écologique et sociale. La coopérative exploite une coopérative maraîchère, où les jardiniers employés apportent leurs connaissances et compétences techniques et les membres contribuent leurs capacités et intérêts à travers des périodes de travail et des groupes de projet. L'objectif est de permettre une production alimentaire durable, de préserver les sols pour les générations futures et de créer de bons habitats pour les animaux.