L'attività principale dell'azienda fairdura è la produzione di alimenti, in particolare verdure e frutta, in una cooperativa regionale, ecologica e sociale. La cooperativa gestisce una cooperativa ortofrutticola, in cui i giardinieri assunti forniscono conoscenze e competenze tecniche e i membri contribuiscono con prestazioni lavorative e gruppi di progetto alle loro capacità e interessi. L'obiettivo è quello di consentire una produzione sostenibile di alimenti, preservare i suoli per le generazioni future e creare buoni habitat per gli animali.