La fondation a pour but de garantir et de préserver un patrimoine aux descendants des époux Carl et Eugenie Ehrenzeller-Knapp, décédés en 1886 et 1907 à Saint-Gall, et de leur verser les revenus du patrimoine de la fondation. Exceptionnellement, des contributions peuvent également être versées à partir du capital de la fondation. Le conseil de fondation détermine les membres de la famille bénéficiaires. Les dons sont également possibles aux partenaires de vie ou aux partenaires de vie des membres de la famille, à condition que le partenariat ait déjà duré cinq ans au moment du don. Le conseil de fondation donne la priorité aux membres de la famille qui sont dans le besoin en raison de leur âge, de leur maladie ou pour d'autres raisons. À titre subsidiaire, des dons sont possibles aux membres de la famille pour financer leur éducation, leur formation professionnelle, leur équipement lors de leur mariage ou de la création d'une entreprise, en particulier lors de leur indépendance professionnelle, ainsi que pour financer des séjours de cure et autres.
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