L'activité principale de l'entreprise Coloc consiste à exploiter des magasins de libre-service où les producteurs locaux peuvent vendre directement leurs produits aux clients finals. Coloc offre une plateforme pour la vente de produits alimentaires locaux et permet aux producteurs de vendre leurs produits sans intermédiaires directement aux clients. Les magasins sont ouverts 24h/24 et 7j/7, offrant aux clients la possibilité d'acheter des produits frais et locaux, tandis que les producteurs peuvent déterminer eux-mêmes leurs marges bénéficiaires.