La fondation a pour but a) de préserver, de promouvoir et de développer l'héritage culturel et intellectuel du professeur Hermann Müller-Thurgau et de ses successeurs en tant que chercheurs et formateurs pour accroître les connaissances dans ce domaine; b) de promouvoir la recherche et le développement de cultures spécialisées (telles que les vignes, les fruits et les légumes) dans les universités, les hautes écoles et les autres organisations actives dans l'enseignement et la recherche à des fins de promotion de la santé, de l'écologie, de l'éducation, de la science et de la culture; c) dans son domaine principal conformément aux lettres a) et b), de soutenir des projets non commerciaux; d) dans son domaine principal conformément aux lettres a) et b), de diffuser les connaissances et les compétences au public. La fondation exerce ses activités principalement en Suisse dans le cadre de son objet, mais peut également être active dans les pays en développement et les pays émergents. Dans le cadre de son objet, la fondation peut notamment mener des projets de recherche dans les domaines de l'agronomie, de la protection des plantes, des affaires sociales, de l'éducation, de la santé, de l'économie et de la technologie, ou participer à des projets de recherche et les soutenir par des contributions financières. La fondation peut confier l'exécution de tâches à des tiers, en tout ou en partie.
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