La fondazione ha lo scopo di a) preservare, promuovere e sviluppare il patrimonio culturale e intellettuale del professor Hermann Müller-Thurgau e dei suoi successori come ricercatori e formatori per accrescere le conoscenze in questo campo; b) promuovere la ricerca e lo sviluppo di colture speciali (ad esempio vitigni, varietà di frutta e verdura) nelle università, scuole superiori e altre organizzazioni impegnate nell'insegnamento e nella ricerca per scopi salutistici, ecologici, educativi, scientifici e culturali; c) nel suo ambito di attività principale ai sensi della lett. a) e b) sostenere progetti non commerciali; d) nel suo ambito di attività principale ai sensi della lett. a) e b) diffondere conoscenze e competenze al pubblico. La fondazione opera principalmente in Svizzera nell'ambito del suo scopo, ma può anche operare in paesi in via di sviluppo e in economie emergenti. Nell'ambito del suo scopo, la fondazione può condurre propri progetti di ricerca o partecipare a progetti di ricerca o sostenerli attraverso contributi finanziari, in particolare nei settori dell'agronomia, della protezione delle piante, del sociale, dell'istruzione, della salute, dell'economia e della tecnologia. La fondazione può affidare compiti a terzi in tutto o in parte.
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