L'activité principale de l'entreprise « Paritätische Kommission Schweizer Bäcker-Confiseure » consiste à effectuer des tâches dans le cadre de la convention collective de travail (CCT) pour la branche de la boulangerie et de la confiserie en Suisse. Cela inclut notamment : * l'exécution et l'interprétation de la CCT * la réalisation de contrôles sur le respect de la CCT * l'imposition de sanctions conventionnelles en cas de non-respect de la CCT * l'encaissement et la gestion des contributions aux frais d'exécution et des sanctions conventionnelles * la médiation en cas de désaccords entre employeurs et employés * la promotion de la formation professionnelle et de la sécurité au travail dans la branche.