Sonja Schläpfer GmbH

Analyse, conseil, accompagnement et support dans l’hôtellerie et le facility management dans le domaine de la santé; optimisation, nouvelle orientation, formations, vérification de la qualité, organisation du travail et planification des affectations.

Prise en charge temporaire de fonctions clés dans l’hôtellerie, l’intendance, la cuisine et le service technique; reprise de mandats, accompagnement des réorganisations et conduite de projets.

Analyse, conseil, accompagnement et support dans la restauration; optimisation, nouvelle orientation, formations, vérification de la qualité, organisation du travail, développement de concepts et conduite de projets.

Analyse de l’état actuel, rapport d’évaluation, plan d’optimisation, ateliers et mise en œuvre dans le quotidien sur le foodwaste, Foodsave, la sécurité des denrées alimentaires et la planification des achats.

Prise en charge temporaire de fonctions de direction dans la restauration, en tant que sous-chef ou chef de partie; conduite de projets lors de nouvelles organisations et sur les thèmes Foodsave.