L'activité principale de l'entreprise Zardi Ricerche consiste à développer et promouvoir des projets d'infrastructure visant à résoudre les problèmes industriels et environnementaux actuels. Cela inclut la création de nouveaux domaines d'activité dans divers secteurs, tels que la recherche industrielle, l'économie circulaire et l'éducation. Plus concrètement, cela comprend le développement de pilotes pour la recherche industrielle, l'organisation de séminaires et d'événements, la valorisation du lactosérum (petit-lait) issu de la production fromagère et la création d'infrastructures pour l'économie circulaire.