Bain de minuit Sàrl

Bain de minuit Sàrl produce vini naturali e gestisce una cantina in cui la vinificazione avviene in anfore, con affinamento in barrique e produzioni pet‑nat. La produzione segue un approccio a basso intervento: senza pesticidi, senza additivi enologici né solfiti quando possibile, con macerazioni controllate, affinamenti sulle fecce e travasi per gravità.