L'attività principale dell'azienda 'Graine de Carotte' consiste nella promozione dell'agricoltura sostenibile e dell'educazione ambientale attraverso l'organizzazione di laboratori, corsi e progetti per scuole e adulti. Le attività includono in particolare: * La progettazione e la manutenzione di giardini didattici per scuole * La realizzazione di corsi e laboratori di permacultura * L'organizzazione di eventi e attività per promuovere la consapevolezza ambientale e l'agricoltura sostenibile * La gestione di una 'Grainothèque' (una sorta di biblioteca di semi) per la conservazione e la diffusione di varietà vegetali antiche * La cura di giardini urbani e la promozione dell'agricoltura urbana L'azienda si concentra sulla formazione e sull'educazione di bambini e adulti all'agricoltura sostenibile e alla consapevolezza ambientale, con l'obiettivo di promuovere un cambiamento positivo nella società.