L'attività principale di Blue Horizon consiste nel fungere da investitore e sostenitore di start-up e aziende nel settore della produzione e distribuzione di alimenti sostenibili. Si concentra sul sostegno di aziende che sviluppano soluzioni innovative per un'approvvigionamento alimentare sostenibile, in particolare nel settore delle proteine alternative, dell'agricoltura sostenibile, dell'imballaggio e della distribuzione. Blue Horizon offre supporto in tutte le fasi del ciclo di vita delle aziende, dalla fase di fondazione alla crescita e alla consolidamento.