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Brauerei Ferment, Inhaberin Kulangara

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Brauerei Ferment, Inhaberin Kulangara produce prodotti di fermentazione ispirati alla tradizione giapponese, tra cui Usukuchi Shoyu (salsa di soia chiara), Koikuchi Shoyu, Shio Koji e riso koji. I prodotti sono preparati con ingredienti biologici svizzeri — soia intera, grano tostato, sale e acqua di sorgente alpina — e fermentati con koji (Aspergillus oryzae) seguiti da una maturazione in salamoia.

Generato dall’IA

Offerta

Prodotti e servizi

Settore:Trasformazione Alimentare

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Shoyu

Shoyu a base di ingredienti bio svizzeri, prodotto artigianalmente; disponibile come Usukuchi Shoyu, Koikuchi Shoyu e Koikuchi Shoyu affinato per 5 anni.

Prodotti al koji

Prodotti al koji basati su fermentazione giapponese, tra cui Shio Koji e koji di riso.

Vendita tramite negozi

Distribuzione dei prodotti tramite negozi selezionati e rivenditori specializzati in diverse regioni della Svizzera.

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