La promozione dell'istruzione dei suoi membri, in particolare: promozione e mantenimento dell'unione più stretta possibile di tutta la corporazione dei macellai e delle imprese della carne; rappresentanza degli interessi comuni nei confronti delle autorità e del pubblico; trattamento di tutte le questioni importanti per il commercio della carne e l'industria della carne in relazione alla legislazione, regolamenti e decreti; promozione della formazione professionale e della formazione continua, in particolare della formazione degli apprendisti e in generale delle nuove generazioni; promozione delle istituzioni dell'Associazione svizzera della carne (SFF) e in particolare delle sue organizzazioni di auto-aiuto; creazione di collegamenti tra la corporazione dei macellai regionale e l'SFF da un lato e le organizzazioni regionali dell'artigianato dall'altro; descrizione completa dello scopo secondo gli statuti.
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