L'attività principale dell'azienda FLV (Fédération Laitière Valaisanne / Walliser Milchverband) consiste nella rappresentanza e nella difesa degli interessi dei suoi membri, in particolare dei produttori e trasformatori di latte nel cantone Vallese, Svizzera. Ciò include la promozione della competitività dell'economia lattiero-casearia locale, la tutela della denominazione d'origine dei prodotti lattiero-caseari vallesani, il sostegno alle misure di promozione della qualità e delle vendite, nonché la partecipazione ad altre organizzazioni con obiettivi simili. Inoltre, la FLV si occupa della gestione delle quantità di latte, delle relazioni con il pubblico, dell'informazione e della consulenza dei membri e della rappresentanza dei loro interessi in materia di politica agricola.