La fondazione ha lo scopo di preservare il ricordo e l'opera del pittore Auguste Veillon (1834-1890) con tutti i mezzi che riterrà utili. In particolare, si pone gli obiettivi seguenti: creare un museo Auguste Veillon nell'edificio situato a Cully (comune di Bourg-en-Lavaux), 7, route de Lausanne; esporre in modo permanente opere dell'artista e dei suoi contemporanei; organizzare mostre tematiche temporanee correlate; creare un fondo che comprenda, oltre alle opere lasciate in eredità da Jacqueline Veillon, opere emblematiche di ogni periodo dell'artista, che coprano diversi luoghi in cui ha lavorato in Svizzera e in Medio Oriente. Questo fondo potrà essere ampliato con opere in deposito o in dono; intraprendere ricerche sulla vita e l'opera del pittore, tra cui la creazione di un catalogo ragionato delle sue opere, nonché ricerche sulla sua biografia e le sue relazioni artistiche con i pittori della sua epoca, e analisi della sua opera. La fondazione potrà anche sostenere ricerche presentate da ricercatori indipendenti. Non persegue scopi di lucro.