L'attività principale della Caritas in Veritate Foundation consiste nella promozione e diffusione degli insegnamenti sociali della Chiesa cattolica nel contesto internazionale, in particolare nei settori del lavoro, dell'istruzione, della salute e dei diritti umani. A tal fine, la fondazione pubblica documenti di lavoro e organizza eventi per rafforzare e rappresentare le posizioni della Chiesa cattolica nelle organizzazioni e nei forum internazionali.