L'attività principale della Fondation Petersberg consiste nel promuovere e sostenere progetti che si occupano della conservazione e della protezione della biodiversità, del cambiamento climatico e della varietà delle specie. Ciò include il sostegno a progetti di ricerca, iniziative educative e misure di protezione della natura che mirano a preservare e promuovere la diversità biologica. La fondazione si concentra in particolare sul sostegno a progetti che si occupano della protezione delle specie in pericolo, del ripristino degli habitat e dell'adattamento degli ecosistemi ai cambiamenti climatici.