INEC è un'associazione internazionale indipendente, non politica e senza scopo di lucro con lo scopo di: 1. Occuparsi di studi scientifici pubblicati a livello internazionale sulla ricerca, la produzione e l'applicazione della farina di semi di carrubo e dei suoi derivati attraverso lo scambio di informazioni, la collaborazione con altre organizzazioni rilevanti e la promozione della farina di semi di carrubo. 2. Rappresentare gli interessi del settore industriale della farina di semi di carrubo, dei suoi derivati e dei prodotti chimicamente e funzionalmente correlati all'interno della Comunità europea e di altre organizzazioni internazionali. 3. Informare annualmente i membri sulle applicazioni, la ricerca e gli aspetti sanitari della farina di semi di carrubo.