Lo scopo è quello di promuovere economicamente i produttori di latte aderenti attraverso l'autogestione cooperativa, attraverso una valorizzazione e una vendita della latte o dei suoi prodotti il più vantaggioso e razionale possibile, nonché la creazione delle relative condizioni tecniche e strutturali o la partecipazione a società ad hoc; la promozione generale dell'economia lattiero-casearia e il sostegno alle misure volte a migliorare la qualità del latte e dei prodotti lattiero-caseari, nonché la partecipazione alle iniziative e alle manifestazioni di organizzazioni affiliate, nella misura in cui queste sono nell'interesse dell'economia lattiero-casearia nel suo complesso; può anche acquisire e alienare proprietà immobiliari, nonché istituire succursali; la promozione delle conoscenze professionali dei membri.