L'attività principale dell'azienda O'lait Sàrl è la produzione di prodotti caseari (Fromage) a partire da latte fresco di agricoltori locali della regione del Giura. La produzione di formaggio avviene in un'azienda produttiva locale a Saint-Imier, dove due giovani casari trasformano il latte in formaggi unici con aromi e caratteristiche locali.
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