L'attività principale dell'azienda Pavillard comprende due settori principali: 1. **Servizi agricoli**: l'azienda offre una vasta gamma di servizi agricoli, tra cui: * Lavori di preparazione del terreno * Semina * Falciatura * Raccolta di foraggi * Concimazione * Cura delle colture * Raccolta di cereali * Raccolta di barbabietole da zucchero * Trasporti agricoli * Pulizia della neve 2. **Macelleria e vendita**: l'azienda gestisce una macelleria in cui vende prodotti a base di carne, in particolare di maiali e bovini, provenienti in parte dalla propria fattoria 'Champ du Bois'. La vendita avviene attraverso un negozio self-service situato nella fattoria di Montavaux a Orges.