L'attività principale dell'azienda Tatanka consiste nella ristorazione e nella vendita di specialità locali, in particolare durante il mercatino di Natale a Montreux. L'azienda offre vari servizi come una famosa fonduta, salsicce, piatti di carne e formaggio, nonché bevande. Gestisce diverse bar e stand, offre chalet privati per feste ed eventi e vende prodotti locali come salsicce e formaggio. L'attività principale di Tatanka si concentra sulla fornitura di esperienze culinarie e specialità locali in un'atmosfera festiva.