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Brauerei Ferment, Inhaberin Kulangara

Zusammenfassung

Über die Firma

Brauerei Ferment, Inhaberin Kulangara stellt handwerklich hergestellte, von der japanischen Koji-Fermentation inspirierte Produkte her, darunter Usukuchi Shoyu (helle Sojasauce), Koikuchi Shoyu, Shio Koji und Reis Koji. Die Erzeugnisse werden aus Schweizer Bio-Zutaten (ganze Sojabohnen, gerösteter Weizen, Salz, Alpenquellwasser) und durch Koji-Fermentation mit Aspergillus oryzae sowie anschliessender Gärung in Salzlake produziert.

KI-generiert

Angebot

Produkte & Leistungen

Branche:Lebensmittelverarbeitung

✓ Angeboten3

Shoyu

Shoyu aus Schweizer Bio-Zutaten, handwerklich gebraut; erhältlich als Usukuchi Shoyu, Koikuchi Shoyu und 5 Jahre gereifter Koikuchi Shoyu.

Koji-Produkte

Koji-Produkte auf Basis japanischer Fermentation, darunter Shio Koji und Reis Koji.

Verkauf über Läden

Vertrieb der Produkte über ausgewählte Läden und Fachgeschäfte in verschiedenen Regionen der Schweiz.

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