Verifiziert· 4 Quellen

pureTaste - Matteo Leoni

Zusammenfassung

Über die Firma

Die Kernaktivität des Unternehmens pureTaste ist die Herstellung und Vermarktung von fermentierten Lebensmitteln, insbesondere laktofermentierten und koji-fermentierten Produkten wie Gemüsesalami, Kimchi, Sauerkraut, Saucen und Dips, sowie vegane Charcuterie-Produkte.

KI-generiert

Angebot

Produkte & Leistungen

Branche:Lebensmittelverarbeitung

✓ Angeboten6

Fermentierte Lebensmittel

Fermentierte Bio-Produkte aus der Basler Manufaktur, darunter Kimchi, Sauerkraut, Saucen, Dips, Black Garlic, Essig und Koji-basierte Spezialitäten.

Koji-fermentierte Spezialitäten

Koji-fermentierte Produkte wie Koji gereifter Tofu, vegane Charcuterie, Koji fermentierte Rande, Karotte und Knollensellerie.

Laktofermentierte Produkte

Laktofermentierte Gemüseprodukte und Würzprodukte wie Kimchi, Sauerkraut, Goldenkraut, fermentierte Streuwürze, Gochujang, Chili-Miso-Sauce und Ajvar.

Essig-Fermentation

Fermentierter Brotessig aus überschüssigem Brot, in Basel produziert.

Forschung, Entwicklung und Beratung

Massgeschneiderte Produktentwicklung, technische Unterstützung bei der Skalierung, Zusammenarbeit mit Forschungseinrichtungen und Entwicklung neuer Lebensmittelprodukte.

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