Die Kernaktivität des Unternehmens Fumoir de Champoz umfasst drei Hauptbereiche:
1. **Fumage und Verkauf von fumierten Produkten**: Das Unternehmen produziert und verkauft fumierte Fleisch- und Wurstwaren, die nach traditioneller Art und Weise hergestellt werden. Diese Produkte können im eigenen Magasin oder über Bestellung bezogen werden.
2. **Restaurantbetrieb**: Fumoir de Champoz betreibt ein Restaurant, in dem Kunden Gerichte aus der regionalen Küche serviert werden, die oft mit den eigenen fumierten Produkten zubereitet werden. Das Restaurant bietet auch Platz für Gruppen und Veranstaltungen.
3. **Catering und Traiteur**: Neben dem Restaurantbetrieb bietet das Unternehmen auch Catering- und Traiteur-Dienstleistungen an, bei denen die Kunden die Möglichkeit haben, die fumierten Produkte und Gerichte für Events und Feierlichkeiten zu bestellen.