L'attività principale dell'azienda Fumoir de Champoz comprende tre aree principali: 1. **Affumicatura e vendita di prodotti affumicati**: L'azienda produce e vende prodotti a base di carne e salumi affumicati, realizzati secondo metodi tradizionali. Questi prodotti possono essere acquistati nel proprio negozio o tramite ordinazione. 2. **Ristorazione**: Fumoir de Champoz gestisce un ristorante dove vengono serviti piatti della cucina regionale, spesso preparati con i propri prodotti affumicati. Il ristorante offre anche spazio per gruppi e eventi. 3. **Catering e Traiteur**: Oltre alla ristorazione, l'azienda offre anche servizi di catering e traiteur, che consentono ai clienti di ordinare prodotti affumicati e piatti per eventi e celebrazioni.