Die Kernaktivität des Unternehmens Lange & Schmutz ist die Durchführung von Provenienzforschungen, also die Recherche und Dokumentation der Herkunft und Geschichte von Kunstwerken und ethnografischen Objekten, insbesondere im Kontext von Verkäufen unter politischem oder wirtschaftlichem Druck während der Zeit zwischen 1933 und 1945. Das Unternehmen unterstützt private Sammler, Museen und kulturelle Einrichtungen bei der Klärung der Provenienz ihrer Sammlungen und bietet Beratung und Unterstützung bei administrativen und rechtlichen Schritten an.