L'activité principale de l'entreprise 3C Swiss Cacao Chocolate Consulting est de conseiller et de soutenir les producteurs de cacao, les coopératives et les fabricants de chocolat dans les domaines de la culture du cacao, de la transformation et de la production de chocolat. Cela comprend notamment : * Conseil et formation en culture du cacao, fermentation, séchage et contrôle de la qualité * Conseil technique pour la planification de centres de fermentation et de transformation du cacao * Soutien pour le développement de produits chocolatés et l'optimisation des processus de fabrication de chocolat * Gestion de la qualité et formation sensorielle * Soutien pour la certification de produits chocolatés selon différents standards (par exemple BRC, IFS, certification biologique) L'entreprise vise à promouvoir la durabilité et la productivité des producteurs de cacao et des coopératives, ainsi qu'à améliorer la qualité des produits chocolatés.