L'activité principale de l'entreprise "La Brasserie Les Trois Rois" est la gastronomie, en particulier l'exploitation d'une brasserie où sont servis des plats et des boissons, notamment des vins et des digestifs. L'entreprise propose une sélection de plats, dont une cuisine traditionnelle française et vaudoise, ainsi qu'une carte des vins extensive et une sélection de digestifs. La brasserie s'adresse à différents groupes cibles, notamment les hommes d'affaires, les couples et les groupes d'amis, et offre également des possibilités pour des événements privés et des réservations de groupes.