L'activité principale de l'entreprise Cave d'Anchettes est la production de vin. L'entreprise cultive la vigne sur 13 hectares de terrain, dispose de 42 parcelles avec différentes variétés de raisins et produit plus de 35 vins différents. La production de vin est réalisée selon des méthodes traditionnelles, les vignes étant soigneusement entretenues et les raisins récoltés à la main. L'entreprise dispose d'une cave à vin propre, où les raisins sont transformés et les vins affinés.