La fondation a pour but de promouvoir la recherche et la formation dans le domaine de la viticulture et de l'hôtellerie ; la préservation de la viticulture et de la vigne dans la vallée du Rhin. La fondation peut à cette fin soutenir directement les entreprises de viticulture et de vigne ; soutenir la formation des jeunes dans le domaine de la vigne et de la viticulture ainsi que de la gastronomie et de l'hôtellerie sous forme de bourses ; promouvoir l'alpinisme en soutenant la construction de refuges de montagne, la construction et l'entretien de sentiers de randonnée et de sentiers didactiques en Suisse orientale et méridionale ; promouvoir les coutumes suisses et l'indépendance de la Suisse ; soutenir les projets sociaux et les personnes socialement défavorisées en Suisse orientale ; en outre, la fondation peut effectuer toutes sortes de contributions volontaires qui servent à son but. La fondation a un caractère à but non lucratif et ne poursuit aucun but commercial.
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