L'objet de l'association est de créer un réseau suisse complet, orienté vers des objectifs et exclusif pour les cadres de la gastronomie, de l'hôtellerie ainsi que de l'industrie des fournisseurs, y compris le conseil et le commerce. L'association vise notamment, mais non exclusivement, à : - promouvoir les métiers et les fonctions dans le domaine de la gestion des aliments et des boissons - échanger des expériences, transférer des connaissances et entretenir des relations entre les membres de l'association - former et perfectionner les cadres dans le domaine de la gestion des aliments et des boissons - approfondir mutuellement la compréhension entre les membres de l'association - promouvoir et améliorer les relations entre les dirigeants, les employés, la clientèle et l'industrie des fournisseurs. L'association est une association idéale et, de ce fait, neutre à la fois sur le plan confessionnel et politique.