Lo scopo dell'associazione è la creazione di una rete svizzera complessiva, orientata agli obiettivi ed esclusiva, per i dirigenti del settore della ristorazione, dell'ospitalità e dell'industria di fornitura, inclusa la consulenza e il commercio. L'associazione mira in particolare, ma non in modo esaustivo, a:
- promuovere le professioni e le funzioni nel settore del Food and Beverage Management
- favorire lo scambio di esperienze, il trasferimento di conoscenze e la cura delle relazioni tra i membri dell'associazione
- formare e perfezionare i dirigenti nel settore del Food and Beverage
- approfondire la reciproca comprensione tra i membri dell'associazione
- promuovere e migliorare le relazioni tra i dirigenti, i dipendenti, la clientela e l'industria di fornitura.
L'associazione è un'associazione ideale e, pertanto, è neutrale sia dal punto di vista confessionale che politico.