Le but de la fondation est de promouvoir de manière non commerciale et caritative la science, la recherche, la formation, la culture et l'information du public autour du chocolat. La fondation est principalement active dans la région économique de Zurich. La fondation soutient notamment les projets suivants : a) Informer le public sur l'histoire ainsi que les aspects écologiques, sociaux et relatifs à la nutrition et à la santé du chocolat et de sa consommation. À cette fin, la fondation peut notamment gérer, financer ou cofinancer un musée du chocolat, séparément ou conjointement avec l'institution de formation visée au point c) ci-dessous ; b) Financer ou cofinancer des activités et des bourses dans le domaine de la formation professionnelle et de la formation continue dans l'industrie du chocolat (formation des apprentis, diplômes spécialisés, formation en technologie alimentaire dans les hautes écoles spécialisées et à l'École polytechnique fédérale, etc.) ; c) Créer un centre de formation en sciences alimentaires qui servira de lieu de formation et de perfectionnement pour les jeunes scientifiques (technologues alimentaires, etc.) ainsi que de laboratoire d'expérimentation ; d) Financer ou cofinancer des projets de recherche dans le domaine du cacao et du chocolat, tels que la lutte contre les maladies du cacao et la garantie d'une production de cacao durable.
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