Lo scopo della fondazione consiste nella promozione non commerciale e caritativa della scienza e della ricerca, della formazione, della cultura e dell'informazione del pubblico sulla cioccolata. La fondazione è attiva principalmente nell'area economica di Zurigo. La fondazione sostiene, tra l'altro, i seguenti progetti: a) informazione del pubblico sulla storia, sugli aspetti ecologici, sociali e relativi all'alimentazione e alla salute della cioccolata e del suo consumo. A tal fine, la fondazione può gestire, finanziare o co-finanziare un museo della cioccolata, separatamente o insieme all'istituto di formazione di cui alla lettera c) di seguito; b) finanziamento o co-finanziamento di attività e borse di studio nel campo della formazione professionale e della formazione continua nel settore della cioccolata (apprendistato, esami di abilitazione, formazione in tecnologia alimentare presso scuole universitarie e presso l'École polytechnique fédérale, ecc.); c) creazione di un proprio istituto di formazione per le scienze alimentari, che serva come luogo di formazione e di ricerca per giovani scienziati (tecnologi alimentari, ecc.); d) finanziamento o co-finanziamento di progetti di ricerca nel campo del cacao/cioccolata, come la lotta contro le malattie del cacao e la garanzia di una produzione di cacao sostenibile.
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