Mille Privé GmbH

Analyse, évaluation et accompagnement pour les établissements de gastronomie et d’hôtellerie : vérifications du site et du concept, contrôle des chiffres, baux et successions, appels d’offres, mise en œuvre et stabilisation.

Analyse du site, du concept et des chiffres avec évaluation des risques, recommandation et base de décision pour les investissements, le changement d’exploitant ou d’autres orientations coûteuses.

Recherche de candidats, évaluation et accompagnement du processus jusqu’à la remise dans le cadre de baux et de solutions de succession.

Vérification des business plans et des budgets pour la plausibilité, les sensibilités et les KPI ; mise en place de routines de reporting et de pilotage.

Développement du public cible, de l’offre, de la marge et du storytelling en un blueprint de concept avec une feuille de route.