PAN International vise à réduire considérablement les décès liés à l'alimentation et milite pour une alimentation saine et durable à l'échelle mondiale. L'alimentation doit également devenir un pilier central des soins de santé afin de contenir les trois plus grandes crises sanitaires mondiales : les maladies chroniques, le changement climatique et le risque croissant de pandémies. Cet objectif doit être atteint par : l'autonomisation des professionnels de la santé et l'information du public sur la transition alimentaire au sens de la santé individuelle et planétaire grâce à la création et à l'offre d'outils pratiques ; la création et l'implication de groupes universitaires dans les hautes écoles et les institutions scientifiques ; des bureaux internationaux et des partenariats ainsi que des campagnes de sensibilisation et de prise de conscience sur une alimentation saine ; des offres de formation et de perfectionnement gratuites pour les étudiants en médecine et les professionnels de la santé ; ainsi que d'autres activités qui peuvent servir directement ou indirectement les objectifs de l'association. PAN International est actif en Suisse et dans le monde entier, sert en outre d'organisation faîtière pour les organisations nationales et coordonne leurs activités. L'association agit exclusivement à but non lucratif, ne poursuit pas de buts de profit ou d'entraide et ne vise pas à réaliser des bénéfices.
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