La fondation a pour but l'acquisition de l'immeuble Spycher n° 53 A à Affoltern, feuille de propriété n° 111 ; la conclusion d'un contrat de droit de superficie, qui doit garantir la sécurité du site de l'entrepôt dans le registre foncier ; la restauration de l'état d'origine, c'est-à-dire la rénovation professionnelle de cet entrepôt ; la garantie de l'entretien futur de cet immeuble protégé. Le but comprend également la prise en charge de la préservation du caractère extérieur de l'entrepôt, l'empêchement de toute transformation en logements par l'installation de fenêtres et la réalisation d'autres mesures de construction extérieures qui ne sont pas compatibles avec le type d'entrepôt de l'Emmental. La dénaturation interne, par exemple la transformation en salle d'exposition, ne serait pas soumise aux restrictions de transformation.