Pourquoi le vin en Suisse est-il plus cher qu’à l’étranger ?

Dans la pratique, Privilegio constate systématiquement le même schéma: beaucoup recherchent d’abord une explication du côté fiscal, alors que la plus grande partie de la différence de prix se situe dans la chaîne d’approvisionnement. C’est exactement là que notre Weinbesorger agit lorsque un vin n’est pas disponible en Suisse ou n’est disponible qu’avec une surtaxe.

En quoi consiste le prix d’un vin importé ?

Les deux lignes de marges sont déterminantes, et savoir s’il y en a deux ou non. Chaque étape commerciale supplémentaire n’ajoute pas seulement des coûts, elle les multiplie. C’est pourquoi le même vin peut paraître nettement plus cher en Suisse, même si les prélèvements étatiques restent relativement faibles.

Pourquoi la TVA n’est pas la principale raison ?

C’est le point le plus souvent mal compris. Le taux normal suisse est de 8,1 %, en Italie la TVA sur le vin est de 22 %, en France 20 % et en Espagne 21 %. D’un point de vue fiscal, la Suisse n’est donc pas le lieu le plus cher pour le vin, mais plutôt relativement abordable.

À l’achat à l’étranger, la TVA étrangère peut être remboursée après un export correctement tamponné. Si vous comparez un prix départ caves avec TVA étrangère à un prix en rayon suisse, vous comparez deux grandeurs différentes.

Qu’est-ce que fait réellement la douane ?

Le vin naturel jusqu’à 18 % vol. n’est pas soumis à la taxe alcoolique en Suisse, mais au cadre législatif sur les denrées alimentaires. Il reste la douane, et celle-ci est située dans la fourchette de centimes par bouteille pour les importations dans les contingents nº 23, 24 et 25. Les taux actuels sont consultables dans le tarif douanier électronique TARES.

Qui importe doit obtenir une autorisation générale d’importation du Service fédéral de l’agriculture et s’inscrire auprès du Contrôle suisse du commerce du vin. Comme le quota est pratiquement jamais épuisé en pratique, le commerce organisé importe quasi toujours à la base basse. La douane n’explique donc pas un doublement du prix.

Où se situe la plus grosse majoration pour les achats de vin en Suisse ?

C’est ici que se trouve la plus grosse part: les grands fournisseurs étrangers exigent systématiquement des prix d’achat plus élevés auprès des acheteurs suisses que auprès des acheteurs de l’UE. Selon les mécanismes de marché décrits, cela ne vient pas de coûts plus élevés, mais de la plus grande capacité de payer en Suisse. Le Conseil fédéral a déjà constaté en 2015 que la différence de prix s’explique moins par un niveau de salaire élevé que par un pouvoir d’achat élevé.

Les importations parallèles deviennent plus difficiles lorsque les intermédiaires prévoient des interruptions de livraison ou d’autres sanctions. Depuis le 1er janvier 2022, la loi sur les cartels peut intervenir si des fournisseurs dominants imposent des prix excessifs à leurs acheteurs suisses dépendants. Pour un seul importateur PME, l’application est toutefois laborieuse.

Combien de niveaux commerciaux rendent une bouteille plus chère ?

Le marché du vin suisse est fortement concentré. Environ les deux tiers de la demande sont importés, et les cinq plus grands importateurs rachètent à eux seuls plus de la moitié de toutes les importations de vin. Ces volumes offrent des conditions d’achat que peu de petits détaillants peuvent atteindre.

Pour les vins qui passent par un importateur exclusif puis par le commerce spécialisé, il existe deux marges pleines entre le domaine et le client. Dans la restauration, une troisième marge s’ajoute souvent. Traditionnellement, on calculait le prix de vente avec un facteur de trois à quatre par rapport au prix d’achat; aujourd’hui les exploitants qui calculent avec soin travaillent plutôt avec une contribution fixe de couverture des coûts par bouteille.

Pourquoi le franc fort n’annule-t-il pas la majoration ?

Sur le plan purement comptable, un franc fort devrait rendre le vin importé moins cher. Dans les faits, cela ne profite qu’en partie au consommateur final, car les avantages de change restent souvent au niveau du fournisseur. La Commission de la concurrence a déjà ouvert une première vérification sur le transfert des avantages monétaires car la responsabilité entre fournisseurs et détaillants n’était pas clairement attribuée.

• Pour les vins en gros volumes, l’approvisionnement direct est rarement rentable, car les distributeurs majeurs achètent à des conditions inaccessibles pour les particuliers.
• Pour les vins avec un importateur exclusif suisse, la politique tarifaire de cet importateur décide du prix final, pas la douane.
• Pour les vins sans représentant suisse, la surtaxe Suisse s’applique pas, mais l’approvisionnement est souvent bien plus difficile.

Comment le Weinbesorger de Privilegio aide-t-il ?

Chez Privilegio à Hünenberg, le Weinbesorger agit exactement sur cette troisième catégorie. Nous nous procurons des vins du monde entier, y compris ceux qui ne sont pas disponibles en Suisse, et les livrons à domicile ou à retirer à Hünenberg. Le dédouanement, les contingents et le transport passent par nous.

Le vin est une question de goût, donc nous ne disons pas ce que vous devez boire. Nous nous procurons ce que vous voulez et répondons aux demandes sous 24 heures avec une offre sans engagement.

Questions fréquentes

Pour comprendre le prix du vin en Suisse, il ne faut pas commencer par la taxe mais par la chaîne d’approvisionnement. C’est là que se décide si un vin est majoré par plusieurs marges ou s’il peut être acquis sans intermédiaires suisses. Pour l’approvisionnement de vin en Suisse plus cher qu’à l’étranger, c’est généralement le levier réel.