L'attività principale dell'azienda Holstein Switzerland consiste nell'allevamento e nel miglioramento delle razze bovine Holstein, nonché nella fornitura di servizi per l'agricoltura e l'allevamento, in particolare nei seguenti settori:
* gestione del libro genealogico (Herdbook)
* fecondazione artificiale e monta naturale (Inséminations et monte naturelle)
* annunci di nascita
* controllo della discendenza (Contrôles d’ascendance)
* analisi dei dati genetici (Génotypage)
* assegnazione di prefissi per le aziende agricole (Préfixe d’élevage)
* controllo delle prestazioni lattiero-casearie (Contrôle laitier)
* sviluppo di programmi di allevamento (HolsteinVision)
L'azienda offre inoltre consulenza e supporto agli agricoltori e agli allevatori e dispone di una propria organizzazione con diverse commissioni e comitati che si occupano di questioni relative all'allevamento e alla salute degli animali.