Verificato· 2 fonti

Grimm Consulting

Riepilogo

Sull'azienda

L'attività principale dell'azienda Grimm Consulting consiste nella consulenza di imprese gastronomiche e alberghi in vari settori, tra cui: consulenza operativa e consulenza economica; consulenza per la successione e la fondazione; consulenza per la sostenibilità e le condizioni e possibilità di finanziamento; consulenza e coaching per la cucina (Mystery Cooking); seminari e conferenze; locazione e affitto di oggetti gastronomici. L'azienda si posiziona come partner del settore medio e offre servizi di consulenza individualizzati e pratici per supportare le imprese gastronomiche e gli alberghi nella risoluzione di problemi operativi e gestionali.

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Offerta

Prodotti e servizi

Settore:Consulenza Gestionale

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Consulenza per ristorazione e ospitalità alberghiera

Consulenza aziendale globale per ristorazione, ospitalità alberghiera e ristorazione collettiva; sviluppo di concetti, posizionamento, redditività, ottimizzazione di costi, prezzi e processi, gestione del personale e gestione della qualità.

Coaching di cucina

Coaching pratico in cucina con adeguamento di processi, ricette, dimensioni delle porzioni e calcoli; implementazione in loco con responsabile di cucina e team.

Consulenza gestionale e operativa

Analisi e gestione di indicatori, costi, ricavi, redditività, investimenti e utilizzo della capacità; supporto nelle decisioni economiche e nel miglioramento operativo.

Sviluppo del concept e verifica del concept per locali gastronomici

Sviluppo, verifica e ottimizzazione di concept gastronomici individuali; allineamento tra concept, offerta, prezzi, sede e realizzabilità nella routine quotidiana.

Ottimizzazione dei processi in cucina e in sala

Analisi degli workflow esistenti, eliminazione dei colli di bottiglia, semplificazione degli standard e responsabilità più chiare per una qualità più stabile e meno stress.

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