PAN International bezweckt, ernährungsbedingte Todesfälle markant zu reduzieren und setzt sich weltweit für eine gesunde, nachhaltige Ernährung ein. Die Ernährung soll zudem zu einem zentralen Pfeiler der Gesundheitsversorgung werden, um die drei grössten globalen Gesundheitskrisen chronische Erkrankungen, Klimawandel und steigendes Pandemierisiko einzudämmen. Dieser Zweck soll umgesetzt werden durch: Befähigung von Menschen im Gesundheitswesen und Information der Öffentlichkeit zur Ernährungsumstellung im Sinne der individuellen und planetaren Gesundheit durch die Erstellung und das Angebot von praktischen Werkzeugen; die Gründung und Involvierung von universitären Gruppen an Hochschulen und wissenschaftlichen Institutionen; internationale Büros und Partnerschaften sowie Kampagnen zur Aufklärung und Bewusstseinsschaffung zu gesunder Ernährung; Kostenlose Aus- und Weiterbildungsangebote für Studierende der Medizin und Angehörige von Gesundheitsberufen; sowie weitere Aktivitäten, die dem Vereinszweck direkt oder indirekt dienlich sein mögen. PAN International ist in der Schweiz und weltweit tätig, fungiert zusätzlich als Dachorganisation einzelner Länderorganisationen und koordiniert deren Aktivitäten. Der Verein ist ausschliesslich gemeinnützig tätig, verfolgt keine Erwerbs- oder Selbsthilfezwecke und erstrebt keinen Gewinn.
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