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Salumificio Laval SA

Résumé

À propos de l'entreprise

Salumificio Laval SA fabrique des charcuteries artisanales, notamment slinziga (boeuf, cerf, cheval), magatello, viande séchée, bresaola, prosciutto crudo, coppa, lardo et différentes pancettes. La production repose sur des méthodes traditionnelles de salaison et de maturation; l’entreprise est autorisée en Suisse sous le numéro CH 72699986 pour la production de viande bovine, porcine et de gibier.

Généré par IA

Offre

Produits et prestations

Secteur :Transformation Alimentaire

✓ Proposé12

Salumi artisanaux

Salumi à base de viande bovine, porcine et de gibier, produits avec une fabrication artisanale et un affinage traditionnel.

Slinziga de bœuf

Tranches fines de bœuf assaisonné, similaires à la bresaola, non mises en boyau, à consommer en fines tranches en entrée.

Slinziga de cerf

Tranches fines de cerf assaisonné, similaires à la bresaola, non mises en boyau, à servir en fines tranches en entrée.

Slinziga de cheval

Tranches fines de viande de cheval assaisonnée, similaires à la bresaola, non mises en boyau, avec une concia intense et épicée.

Magatello

Viande séchée de magatello, issue de la partie haute et externe de la cuisse, affinée et séchée pour développer des arômes intenses.

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