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Salumificio Laval SA

Riepilogo

Sull'azienda

Salumificio Laval SA produce salumi artigianali, tra cui slinziga (manzo, cervo, cavallo), magatello, carne secca, bresaola, prosciutto crudo, coppa, lardo e diverse tipologie di pancetta. La produzione avviene con metodi tradizionali di concia e stagionatura; l’azienda è autorizzata in Svizzera con il marchio CH 72699986 per prodotti a base di carne bovina, suina e di selvaggina.

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Offerta

Prodotti e servizi

Settore:Trasformazione Alimentare

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Salumi artigianali

Salumi a base di carne bovina, suina e di selvaggina, prodotti con lavorazione artigianale e stagionatura tradizionale.

Slinziga di manzo

Tagli sottili di manzo speziato, simili alla bresaola, non insaccati, da consumare a fettine sottili come antipasto.

Slinziga di cervo

Tagli sottili di cervo speziato, simili alla bresaola, non insaccati, da servire a fettine sottili come antipasto.

Slinziga di cavallo

Tagli sottili di cavallo speziato, simili alla bresaola, non insaccati, con concia intensa e speziata.

Magatello

Carne secca di magatello, ricavata dalla parte alta ed esterna della coscia, stagionata ed essiccata per sviluppare sapori intensi.

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