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Salumificio Laval SA

Zusammenfassung

Über die Firma

Salumificio Laval SA produziert handwerkliche Fleisch- und Wurstwaren, darunter Slinziga (Rind, Hirsch, Pferd), Magatello, Carne secca, Bresaola, Prosciutto crudo, Coppa, Lardo und verschiedene Pancetta‑Sorten. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Verarbeitungs- und Reifemethoden; das Unternehmen ist unter der CH‑Kennnummer 72699986 für die Produktion von Rind-, Schweine- und Wildfleisch zugelassen.

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Angebot

Produkte & Leistungen

Branche:Lebensmittelverarbeitung

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Handwerkliche Salumi

Salumi aus Rind-, Schweine- und Wildfleisch, hergestellt mit handwerklicher Verarbeitung und traditioneller Reifung.

Slinziga vom Rind

Dünne Stücke von gewürztem Rind, ähnlich der Bresaola, nicht abgefüllt, in dünnen Scheiben als Vorspeise zu konsumieren.

Slinziga vom Hirsch

Dünne Stücke von gewürztem Hirsch, ähnlich der Bresaola, nicht abgefüllt, in dünnen Scheiben als Vorspeise zu servieren.

Slinziga vom Pferd

Dünne Stücke von gewürztem Pferdefleisch, ähnlich der Bresaola, nicht abgefüllt, mit intensiver und würziger Einreibung.

Magatello

Trockenes Magatello, gewonnen aus dem oberen und äusseren Teil der Keule, gereift und getrocknet, um intensive Aromen zu entwickeln.

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