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FAP, Franck Janura

Riepilogo

Sull'azienda

L'attività principale dell'azienda "La Forge à Pains" è la produzione e la vendita di pane e prodotti da forno, in particolare di pane con lievito naturale, nonché l'organizzazione di laboratori di scoperta e corsi di arte del pane.

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Prodotti e servizi

Settore:Trasformazione Alimentare

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Pani con lievito madre naturale

Pani con lievito madre naturale, in particolare campagne nature, campagne graines, petit moulé, petit complet, riz-sarrasin, shokupan, tresse moulée e seigle.

Brioches e viennoiserie

Brioches e prodotti di panetteria dolci, tra cui brioche pur beurre, tresse presque classique, tresse moulée e tresse moulée choco.

Prodotti da forno salati

Prodotti da forno salati, in particolare focaccia, pizza romana, crackers e altri pani e specialità salate.

Atelier di scoperta della panetteria

Atelier di scoperta su due serate per realizzare un pane con lievito madre naturale, con impasto, formatura, cottura, aperitivo dînatoire e scambi tecnici.

Atelier di scoperta: Tourte de Seigle

Serata di atelier incentrata sulla Tourte de seigle con lievito madre naturale, con impasto, formatura, cottura, spiegazioni e aperitivo dînatoire.

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